Рынок Раваи: гид по рынку морепродуктов на Пхукете

Почему рынок Раваи — лучшее место для покупки морепродуктов

Рынок расположен прямо на берегу, где местные жители выгружают утренний улов. Рыбаки причаливают к пирсу, и их добыча сразу попадает на прилавки. Никаких посредников — только вы, продавец и океан за спиной. Такой прямой путь от моря до вашей тарелки гарантирует не только свежесть, но и справедливые цены — при условии, что вы освоили искусство торгов с местными! 

Конечно же, попадаются и торговцы, которые искусственно завышают цены для туристов. Но даже так они ниже, чем в ресторанах на популярных туристических пляжах.

Морепродукты здесь настолько свежие, что многие еще живые. Лобстеры шевелят усами, крабы пытаются выбраться из корзин, а рыба попугай переливается всеми цветами радуги. Продавцы с удовольствием покажут вам каждую креветку и позволят выбрать именно ту рыбу, которая приглянулась.

Что можно купить на рынке Раваи

Ассортимент впечатляет даже искушенных гурманов. На прилавках вы найдете гигантских тигровых креветок, увесистых омаров, нежных гребешков и мидий размером с ладонь.

Особый деликатес — осьминоги и кальмары, которых здесь десятки видов. Для любителей экзотики есть морские ежи, устрицы, омары и снепперы. Выбор рыбы поражает воображение: от привычного тунца до редких тропических видов.

Как работает система покупки и приготовления

Схема: выбрал — купил — приготовили

Система проста и гениальна. Вы выбираете морепродукты на рынке, взвешиваете и покупаете. Затем несете купленные морепродукты в один из ресторанов, расположенных тут же. Повара приготовят ваш выбор так, как вы пожелаете. Это удобно: не нужно искать кухню или возиться с готовкой самостоятельно.

Стоимость приготовления

За приготовление рестораны берут около 100-150 бат за килограмм. Если заказываете сложное блюдо с особыми тайскими специями, цена может вырасти до 200 бат. Но это все равно выгоднее, чем есть в туристических заведениях на Патонге.

Способы приготовления: гриль, варка, тайские специи

• креветки и кальмары отлично получаются на гриле с чесноком и лаймом;
• крабов часто готовят с карри и кокосовым молоком;
• рыбу можно запечь целиком или приготовить на пару с имбирем.

Повара предложат несколько вариантов — не стесняйтесь спрашивать советы.

Практические советы для посещения рынка Раваи

Лучшее время для визита

Приезжайте утром, с 7 до 10 часов. В это время самый большой выбор и свежайший улов. К обеду ассортимент заметно редеет, но не пустеет. Многие приезжают на рынок в вечернее время, чтобы поужинать на закате или чтобы закупиться с комфортом, когда спадает жара.

Как выбрать свежие морепродукты

1. Смотрите на глаза рыбы — они не должны быть мутными.
2. У креветок панцирь блестящий и упругий. 
3. Свежесть выдает и запах: качественные морепродукты пахнут морем, а не аммиаком. 
4. Надавите пальцем на мякоть — она должна быстро восстановить форму.

Как торговаться: правила и хитрости

Торговаться здесь не только можно, но и нужно. Начальную цену смело сбивайте на 20-30%. Будьте вежливы и улыбайтесь — местные жители ценят дружелюбие. Покупаете много? Просите скидку. Главное — торговаться без агрессии, с удовольствием от процесса.

Что взять с собой?

Возьмите наличные — карты принимают не везде. Положите в сумку влажные салфетки, солнцезащитный крем и головной убор. Полезна будет термосумка, если планируете везти покупки в отель.

Альтернативные рынки морепродуктов на Пхукете

1. Chillva Market — модный фудкорт с морепродуктами. Это современное пространство с хипстерской атмосферой. Цены выше, чем на Раваи, зато есть кондиционеры и модная подача блюд.
2. Banzaan Fresh Market — вариант для Патонга. Находится в самом сердце туристической зоны. Удобно, если живете рядом, но аутентичности меньше, а цены кусаются.

На Пхукете работает множество ночных рынков, где тоже продают морепродукты. Подробнее о них читайте в нашей статье о ночных рынках.

Как добраться до рынка Раваи

Рынок расположен на юге острова, в районе пляжа Раваи. На карте найти легко — ищите Rawai Seafood Market. Из Патонга ехать около 40 минут. Удобнее всего арендовать байк или заказать трансфер — так вы доберетесь с комфортом и сможете увезти все покупки.

Важные предостережения

1. Следите за тщательностью приготовления: морепродукты должны пройти достаточную термическую обработку. При первых признаках отравления — тошноте, диарее — немедленно обратитесь к врачу. 
2. Не покупайте продукты с подозрительным запахом, даже если продавец уверяет, что все свежее.
3. Не забывайте и о разумном потреблении! Если ваш организм не привык к рыбе и морепродуктам, то следует отслеживать, сколько вы съедаете. Многие люди с непривычки рискуют столкнуться с белковым отравлением.

Заключение

Рынок Раваи — место, где туристы становятся путешественниками. Здесь вы не просто покупаете еду, а погружаетесь в местную жизнь, торгуетесь с рыбаками и пробуете деликатесы, приготовленные по семейным рецептам. Это опыт, который запомнится надолго — гораздо дольше, чем ужин в раскрученном ресторане.